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2018年农村义务教育阶段营养改善计划工作情况


发布时间:2018-12-29 15:23:08 来源:澳门葡京官网教育局

一、基本情况

澳门葡京官网2018年农村义务教育阶段营养改善计划学校总数为166所,食堂供餐学校为88所,企业供餐学校为78所,春季享受营养改善计划学生总数为22703人,秋季享受营养改善计划学生总数为21869人,全年共拨付营养改善计划资金1782.88万元。

二、工作开展情况

(一)加强了组织机构和责任体系建设

1.进一步健全了食堂及营养改善计划运行机制,充分发挥了领导小组和膳食委员会的管理和监督作用,明确责任目标,加强运行监督,实现了正常运转,转变了以前普遍存在的组织机构运行不力的状况,让食堂及营养改善计划工作在更加民主、更加阳光的环境中运行。

2.继续完善由学生代表、家长代表、社会代表、教师代表等组成的膳食委员会制度,合并学校原有的监督小组,积极发挥其确定供餐模式、供餐单位、配餐食谱和进行日常监督管理的作用。

3.继续使用永久性宣传牌,在学校醒目位置公布领导小组、膳食委员会的组成、职务、联系方式、职责等,接受社会监督。

4.实行食堂及营养改善计划工作目标责任制。学区、学校、有关企业及相关从业人员要立足实际,建立健全责任体系,层层签订食品安全目标责任书或供货安全协议书。

(二)严格了资金管理,落实补助标准

1.不折不扣地落实了营养改善计划每日每生4元的膳食补助标准。一是严把食品价格关。各学校强化确保了采购食品原料的质量合格、价格合理,杜绝采购劣质食品和采购价格明显高于市场批发价的食品。供应食品按照成本价进行核算,每天将供应食品的品种、质量、单价等在醒目位置公示。发挥社会监督作用,鼓励家长、社会对食品原料价格、质量不符合规定的行为进行举报。二是加强了资金管理。坚决落实定期(每周一次)核算公示制度,严格执行专款专用,坚决杜绝克扣、截留、挤占、挪用、虚报、冒领等行为,真正落实“4元钱吃到嘴里”的政策。禁止将营养改善计划资金以现金形式发放给学生个人或家长。学校严格按照《甘肃省农村义务教育学生食堂及营养改善计划专项资金管理办法》的要求,健全了专项资金使用管理制度,强化了财会人员培训,做到学生食堂及营养改善计划专项资金专人管理、专款专用、公开透明。主动发挥了领导小组和膳食委员会的监管职责,对资金使用和运行情况进行全程监督。

2.落实了营养改善计划食堂从业人员补助资金

营养改善计划食堂从业人员工资已列入县财政计划,按年下拨,在每年的秋季学期末登记造册按时发放,发放后已于五个工作日内将相关资料上交到了校安办。

(三)积极推进供餐模式改革,提供安全、健康的食品

1.本学期开学初由县教育局联合食药监、卫计等部门,根据《西北地区农村义务教育学生营养食谱》修订了食堂供餐餐谱,供学校参考使用,学校结合自身情况参照制定了本校供餐食谱,并报教育局完成备案。

2.9月份在全县食堂检查中,关停了未取得《食品经营许可证》的学校食堂(伙房)3所,并立即要求未取得《食品经营许可证》的学校食堂必须停止供餐。

3.严格禁止了学校食堂制售冷荤凉菜、四季豆、豆浆等高风险食品。禁止提供油炸类、烧烤类、腌制类、加工肉类、罐头类(包括各种鱼类、水果和蔬菜罐头)、方便类(主要是方便面和膨化食品)、饼干类(不含低温烘烤和全麦饼干)、烧烤类、话梅蜜饯类(包括果脯)、冷冻甜品类(包括雪糕、冰棒和冰激凌)和饮料等不健康食品。禁止向学生提供剩菜、剩饭及长时间存放和已经变质的食品。

(四)继续强化流程管控,确保食品安全

1.强化供货商准入机制。要求各校从供货商资质、规模、信誉、风险承担能力等方面全面考查考核,择优选择供货商。供货商准入实行学区审批制度,学区对学校选定的供货商通过实地查看、资质审核、综合评定,做出准入或禁入的书面决定。学区做出准入决定后,供货商方能准入供货。食品原料必须实行定点采购,不得随意更换供货商。学校要与供货商签订供货合同,明确权利义务,合同中应当注明供货商的食品安全责任、责任追究制度等内容。

2.落实供货商退出机制。教育局、学区、学校对供货商下列行为,实行了零容忍,并终止了供货合同,取消了供货资格:被吊销或注销餐饮服务许可证或营业执照的;发生食品安全事故的;发现存在禁止生产经营的食品、滥用食品添加剂等食品安全问题的;不能按时按量供货的;学校膳食委员会提出其它正当理由的。

3.严格执行了食品原料采购“四查四不进”制度。一查证件和票据是否齐全,做到票证不齐全不进货;二查质量标识是否清楚,做到标识不清、不达标不进货;三查包装是否完好,做到有破损、未包装不进货(不包括鸡蛋等裸露食品原料);四查食品质量是否合格,做到已过期、有异味、已变质不进货。学校由专人负责食品采购监管工作,严把采购关,杜绝假冒、劣质、过期、发霉、变质等不合格食品原料流入校园。

4.完善和落实了食品原料贮存制度。学校设置了专用食品原料贮存场所,禁止将贮存与食品加工、住宿、杂物陈放等场所混合;购置专用的食品原料存放架,存放架具有防尘、防蝇、防鼠、防投毒等功能;食品原料存放达到了分类、分架、隔墙、离地、防尘、防蝇、防鼠、防投毒等标准;大力整顿了贮存室环境,做到干净整洁、温度适宜,食品原料摆放整齐;对冷藏环节,进行了专项整治。

5.重视并做好了食品加工工作。学校食堂达到了节俭、安全、卫生、实用的标准;加工设备与学生规模相适应,与食品原料加工需求相配套。

6.切实做好了食品留样工作。要求学校必须配备专用的食品留样柜,做到了:每餐次餐品均应留样;留样容器、留样时间、留样量、留样方式达到标准;留样容器全部张贴了留样标签,注明了留样具体时间、留样量、留样人等信息;完善了留样记录。

7.强化了食品安全应急演练。学区、学校及时修订详细的应急预案,明确突发情况下的应急措施,细化事故信息报告、人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体工作方案,每学期组织开展一次以上的应急演练。

(五)不断强化从业人员的管理

1.学校建立了规范从业人员档案。复印、留存从业人员的身份证、厨师证、健康证等证件资料。实行了从业人员挂牌上岗,制作并张贴了从业人员岗位牌。

2.严格落实了从业人员体检制度。及时申领健康证,做到了持证上岗,禁止了无证人员、患有传染疾病、皮肤病等有碍食品安全疾病的人员从事学校食堂工作的现象。

3.建立了从业人员岗前和岗位培训机制。监督落实了学校每周组织一次食堂从业人员学习培训活动,要求学校食堂及营养改善计划管理人员要亲自参与从业人员的学习培训。

(六)继续做好营养改善计划双月报、阳光校餐、学生体质健康监测和实名制系统管理工作

落实了学校专人管理制度,积极准确上报有关信息和数据,配合相关部门按时完成了各项工作,特别注重了过程中的动态管理。

(七)、规范台账、表册填写,强化档案建设

教育局统一制定下发了食堂及营养改善计划各种台账和表册,要求各学区(校)负责食堂和食堂及营养改善计划的人员必须熟知并仔细领会指导和检查下辖学校认真规范的填写,确保理顺逻辑关系并与实际相符(可结合实际对台账、表册进行完善和补充),指导和检查各学校的档案建设相对统一。




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